O colesterol é um inimigo silencioso que, mesmo elevado, não apresenta sintomas em algumas pessoas. 70% é fabricado pelo fígado e 30% é absorvido pelo intestino oriundo de alimentações tais como: carnes vermelhas, manteiga, queijos, pele de animais (por exemplo aves e suínos). O colesterol é uma gordura encontrada apenas nos animas.

Vantagens: estruturas do corpo humano (células), crescimento, reprodução, produção de vitamina D.

Desvantagens: depósito de gorduras nas paredes das artérias que calcificam formando placas, levando ao entupimento das mesmas e à conseqüências graves tanto para o coração quanto para o cérebro.

As principais frações do colesterol são o LDL-C que é o ruim, pois adere às paredes das artérias; e o HDL-C que é o bom, pois ajuda a remover o LDL-C do organismo.

Os níveis toleráveis do colesterol são: total : menor que 200, LDL-C menor que 130, HDL-C maior que 40 e triglicérides menor que 150.

Dicas para uma alimentação saudável:

Prefira: carnes magras, aves e pescados, leite e derivados desnatados, clara de ovo vegetal, feijão, lentilha, grão de bico, espaguete, frutas, vegetais frescos e sucos naturais.

Evite: carnes gordas, fígado, rim, salsicha, bacon, leite e queijos cremosos, alimentos com ovos, gordura de porco, coco e manteiga, cremes, massas com ovos e refrigerantes.


Dr. Jamil Nahass
Médico pediatra e vice-presidente da Área de Saúde